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25 jul 2007
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Mi bar, mi whisky y mi putita
Por:
Nallely Esparza
Ése día, una cortina de humo se abrió exponiendo tu mirada en la parte trasera de aquel bar donde siempre me tomaba tres whiskies en la barra.
Tu boca mansa y temblorosa nació después como un botón de rosa enardecido bajo un sol de mayo.
Pensé cuánto costarían esas piernas cenizas que plácidamente se abrirían para regalarme sabiduría.
Pero la enérgica visión de unos ojos de niña enterneció mi mente y pensé en llevarte a la plaza a comprar un helado, aunque aún así te tocaría los pechos que sobresalían de un pronunciado escote color negro.
Pregunté tu nombre y me devolvieron una cifra que imaginé grabada en la lápida que te albergaría ya de vieja; pero se me olvidó instantáneamente cuando cruzaste la pierna derecha sobre la izquierda colocando tus nalgas al borde de la silla de Tecate.
Noté que tenías un tic en el ojo y me pareció seductor, sonreí y en ese momento imaginé que me había burlado del gesto.
Tomé el último trago y lo clavé en la barra, tres pasos di y me detuve en la rocola, acomodé un cd de José Alfredo y canté disperso hacia la pared, deseando que fueran tus ojos los que se reflejaran en la ventana que daba hacia un pasillo que recordé, conducía a unos lúgubres cuartos donde por treinta pesos, el sexo reinaba.
No sabía que decirte, tu estabas sola; por lo que me quedé viendo cómo tu cajetilla de cigarros se iba vaciando por completo.
Pensé tendrías unos pocos años de haber dejado el biberón y fantaseé arrullandote en una mecedora con la sangre escurriendo desde tu entrepierna hasta los tobillos como ardientes lenguas de fuego.
Tus medidas eran perfectas, lucías robusta y llena de vida; la cadencia de tus caderas figuraban el inicio de un bacanal arrabalero.
Un vendedor de rosas pasó y te compré una color melocotón que me dije, le vendría bien a tu oreja que resaltaba entre la oscura melena.
Me sedujo la idea de caminar atado a tu cintura rebosante por la avenida donde la prudencia era saber que ibas rumbo a mi cama.
Me decidí y me encaminé hacia ti con la decisión en las botas y la inseguridad en los brazos que me temblaban.
Unos quince pasos di y al acercarme te quedaste inmóvil, viéndome directamente hasta que caí en el abismo de que eras un afiche, un póster cualquiera de una viciosa marca americana.
24 jul 2007
Software HACCP
1) El Software de doFOOD SAFETY.
Consiste en un grupo de programas de software que incluye: doHACCP para Windows, recordHACCP, doSOP y Know HAZARDS.
Con doHACCP recibe asistencia en la producción y mantenimiento de Planes HACCP para la seguridad de los alimentos consistentes y exactos. El software modela el diagrama de flujo como una serie de ingresos, operaciones y salidas. doHACCP incluye un sistema de “captura y arrastre” para la construcción del diagrama de flujo de materiales desde una caja de herramientas flotante. Además, guía al usuario a través de los protocolos HACCP, liga la información de la planificación HACCP a ese diagrama y automáticamente completa la información en todas las formas necesarias. Las herramientas de ayuda en línea incluyen leyendas instructivas, tours guiados a través del software y conectores de información con el sistema de soporte.
Con doSOP organice sus procedimientos de operación estándar. Este software puede compartir el mismo diagrama de flujo creado en doHACCP o mantenerse separado para documentar todos sus SOP’s, los prerrequisitos HACCP y la información ISO. Juntos, doHACCP y doSOP proveen de un punto focal para la seguridad de los alimentos y para otros procesos de documentación.
Con recordHACCP diariamente liga los registros HACCP recolectados a su diagrama de flujo de materiales para un fácil acceso, actualización y archivo. recordHACCP utiliza una paleta electrónica para diseñar formas, facilitando el diseño de ellas y la recolección de datos necesarios para el mantenimiento de sus registros. Contiene más de 30 modelos de formas que pueden ser modificadas para suplir sus necesidades. recordHACCP automáticamente crea una base de datos MicrosoftÒ AccessÒ.
Por último con knowHAZARDS. Este Software es una referencia que provee de información de todos los peligros documentados y reconocidos por organismos internacionales y que pueden amenazar la salud del consumidor. Incluye identificación técnica de los peligros, alimentos y/o vehículos que pueden contaminar un proceso de manufactura, descripción técnica y medidas de control más comunes. Incluye direcciones de internet para consultas de las Normas Oficiales del FDA y tiene capacidad de búsqueda por alimento o peligro.
En la página www.norbackley.com Usted podrá obtener un DEMO sin ningún costo. El precio por paquete de doFOOD SAFETY es de USD $1295.00 más IVA al tipo de cambio.